300 ml mléka
1/2 sušeného droždí
30 g cukru krupice
200 g hladké mouky


50 g mletých mandlí
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky strouhané citronové kůry
2 žloutky
200 g nastrouhaných jablek
máslo nebo olej na smažení



Z 50 ml vlažného mléka, droždí a lžičky cukru připravíme kvásek.
Do mísy dáme prosátou mouku s mandlemi, cukr, špetku soli, mléko, žloutky a vykynutý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců nastrouháme najemno a necháme odstát. Po chvíli z nich slijeme přebytečnou šťávu a smícháme se skořicí. Potom je vmícháme do vykynutého těsta a necháme ještě 10 minut kynout. Z těsta pečeme na rozehřátém tuku lívance.