Jazyk rozlišuje čtyři základní chutě: sladkou, slanou, kyselou a hořkou. Uznávána je také pátá chuť rozpoznávající látky bohaté na bílkoviny. Objev šesté chuti - chuti tuku - by podle vědců mohla být způsob, jak omezit nadváhu.

Podle australských vědců dokáže jazyk člověka rozeznávat podle obvyklých chutí i chuť tuku. Svůj výzkum postavili na zkoumání amerických vědců, kteří u pokusných zvířat objevili chuťové buňky rozeznávající tučné.
Lidé mají podle vědců práh citlivosti na chuť tuku velmi individuální. "Také jsme zjistili, že lidé, kteří jsou velmi citliví na tučnou chuť v potravě, jedli méně tučná jídla a měli menší BMI /index tělesné hmotnosti/ než ti, kteří na ni nebyli tak citliví," řekl výzkumník Russell Keast.

Podle Keasta jsou tuky v potravinách v současné době snadno dostupné a chuťové buňky vůči nim možná časem znecitliví. Některým lidem potom hrozí, že se začnou tučným přejídat.

Odborníci se budou nyní zabývat tím, proč někteří lidé tučné dokážou rozpoznat spíš než jiní.