Výživové „pravdy“ na nás číhají na každém kroku. Informace o výživě jsou neustále v centru dění. A není divu. Většina lidí se o výživu začíná zajímat proto, že si uvědomují, jak je vhodná výživa důležitá. Pozor bychom si měli dát hlavně na množství tuků, cukrů a solí. Na obalech výrobků však často narazíme také na tzv. éčka, která mezi zastánci zdravé výživy moc popularity nemají. K čemu vlastně slouží a mohou být pro nás opravdu nebezpečná? 

Co jsou éčka?

Hovorově se jim říká éčka, ovšem správně to jsou potravinářská aditiva neboli přídatné látky, které najdeme v potravinách a nápojích. Název získaly podle svého označení písmenem E, za kterým je uveden číselný kód. Éčka prodlužují dobu jejich trvanlivosti, upravují a zvýrazňují jejich chuť a barvu. Patří sem nejrůznější konzervanty, antioxidanty, umělá sladidla, stabilizátory a další. Jejich seznam musí být uveden na obalu výrobku v sestupném pořadí dle množství, v jakém jsou v potravině obsaženy.

Vedle uvedených vlastností ulehčují éčka život také výrobcům, kteří je využívají k tomu, aby ušetřili náklady spojené s výrobou potravin. To se samozřejmě projeví i na nízké ceně výrobku, která při nákupu hraje u většiny lidí rozhodující roli...více