O bezpečnosti majonézy, včetně té značkové s dobrou pověstí, ovšem rozhoduje i to, jak s ní zacházíme. Neotevřený výrobek zůstane bezpečný za předpokladu, že dodržíme podmínky uvedené na jeho obalu. Doporučené skladovací podmínky se přitom mohou u různých výrobků i výrobců lišit.



Některé majonézy by měly být skladovány do +8 ºC , jiné do +15 ºC, někdy jim neuškodí ani krátkodobé skladování při teplotě do +25 ºC. Pokud nemáme k dispozici ledničku, třeba na pikniku v přírodě, přechováváme majonézu v chladící tašce...více